F/Lコスト

がっちりマンデーって知ってます？

ＴＶで、「この会社、こうやって、がっちり儲かってまっせ～」って紹介する番組です。

飲食店では食材の原価率というのは、昔から２０％や３０％ってのか、聞いたことがある。

しかし、最近では《原価（材料代）　＋　人件費　》って考え方が大事だという。

これが、６０％だとトントン、５０％だと良い感じ、４０％を切るとメチャ優良店　こんな感じだった。

原価だけ見てたらダメ、人件費はいま、社会問題化してる。ココを軽視してはいけないらしい。

僕たち、仲介業の場合、仕入れは無い。材料はない。

でも、

仕入れ？商材？それが、なかったら商売にならない。

じゃあ、ソレは何か？

情報！最新情報、新鮮な。その情報を集め、整理することには、コストはかかってる。

いや、もっと言えば「集める」「整理する（情報メンテナンス）」「加工する（写真撮影や図面作製）」

「発信する（ポータル発信）」・・・・

大事にしないといけない分析数値は他にもある。

でも、人件費は削れない。というか、もっと上げてスタッフを経済的に豊かにしないといけない。

人件費は同じで、売り上げを伸ばすと、労働分配率は下がる。

人件費は同じで売り上げが同じでも、《仕入れコスト》が下がれば、労働分配率は下がる。

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今一度、売り上げを上げる事と並行して、効率やコストについて改革できることが無いか考えてみます。

2017/06/01